森谷食品株式会社 - 北海道釧路にある食品製造会社｡北海道小麦100％「釧路ラーメン」､釧路発祥の「ザンタレ」や「さんま餃子」､北海道の厳選された素材を活かした食品を製造・販売

釧路ラーメンとは？ 釧路ラーメンは、細く縮れた麺にあっさりスープが基本です。 茹で上がりは早いが麺にコシがあり、食べ終わるまで麺がのびません。 細めんの由来は、昔北洋漁船に乗る漁師たちのために、屋台で素早くゆで、食べられるよう生み出されたとの説がありますが、 かつおダシの効いたスープとの相性によるものと考えるのが妥当かと思います。